Berg Brauerei

Berg Brauerei
Brauhausstraße 2
89584 Ehingen-Berg
www.bergbier.de

Braukunst ist Handwerkskunst und auf diese setzt die Berg Brauerei konsequent. Sie bekennt sich zum Reinheitsgebot und zu aufwändigen Brauverfahren, die vor allem eines benötigen: Zeit – viel Zeit. „Dadurch entstehen Biere, die anders riechen und schmecken als der Mainstream“, betont Bierbrauer und Diplom-Braumeister Uli Zimmermann.

Im Drei-Geräte-Sudhaus brauen die Berger Brauer in einem langsamen Maischverfahren 10 ganzjährige und 5 saisonale Biersorten. 8 verschiedene Malz- und 5 Hopfensorten sorgen dafür, dass jedes Bier anders schmeckt und anders riecht. Untergärige Biere werden in der klassischen Zwei-Tank-Reifung vergoren, obergärige Biere bekommen ihren speziellen Charakter in der seltenen Original Offenen Obergärung.

Nach dem Motto „Klasse statt Masse“ werden nur besondere Biere auf dem Berg abgefüllt.