Die Brau-Manufactur Allgaeu steht für handwerklich gebraute Biere, Vielfalt und Einzigartigkeit. "Wir wollen nicht den kleinsten, gemeinsamen Geschmacksnenner der Biertrinker treffen, sondern aufregende Biere mit viel Aroma brauen," beschreibt Stephanie Meyer ihre Philosophie. Es werden zwei unterschiedliche Bierlinien produziert in der Manufactur: Die Edel-Biere, wie z. B. das "Hopfen Royal" und eine Reihe von Klassikern.
Geführt wird die Brau-Manufactur von Famlie Meyer um den Patron Karl Mayer mit seinen Töchtern Stephanie und Kathrin Meyer. Sie sind in der elterlichen Post-Brauerei Nesselwang im Allgäu aufgewachsen. Während Kathrin in London Grafik Design studierte und heute als freie Film Autorin für das Bayerische Fernsehen arbeitet, ließ sich Stephanie zur Braumeisterin ausbilden.
