Weißbier oder Weizenbiere sind der traditionelle Bierstil Süddeutschlands. Sie sind obergärig gebraut und zeichnen sich, je nach verwendeter obergäriger Hefe damit aus, entweder besonders frucht- oder gewürzbetont zu sein. Allen gemein ist die sehr lebendige Kohlensäure, die diesen Bierstil zum typischen Sommergetränk macht.
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