Ale Biere haben ihren Ursprung in England und Belgien und haben alle gemeinsam, dass sie obergärig gebraut sind und dadurch mit eine sehr feine und lebendige Kohlensäure haben. Viele sind fruchtaromatisch und je nach stil mehr oder weniger stark mit Hopfenaromen ausgestatten. Bekannt sind hier viele Pale Ales und Amber Ales, welche durch den Einsatz verschiedene Malze, starke farbliche Unterschiede und Geschmäcker aufweisen.
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