Zötler Braukunst - Schwarzer Ritter von Rettenberg

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Hoch lebe die Braukunst!
„Lasst niemals davon ab, Bier zu trinken, zu essen, euch zu berauschen, zu lieben und die schönen Tage zu feiern.“
(Altertümliches Sprichwort)

Getreu diesem Motto haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, künftig verschiedene Charakterbiere innerhalb des Bayerischen Reinheitsgebotes zu kreieren, die sich durch die Verwendung und Kombination spezieller Malze, Hopfensorten und ausgesuchter Hefestämme auszeichnen. Da wir unsere Allgäuer Heimat genauso lieben wie unsere Biere, haben wir uns dazu entschlossen, die Braukunst mit Allgäuer Sagen zu verknüpfen, indem wir die Charaktere der Sagengestalten in die Rezepturen dieser Bierspezialitäten einfließen lassen.

Diese Braukunst-Biere sind keine Alltagsbiere. Sie sollten in freundschaftlicher Runde und in speziellen Gläsern genossen werden. Seien Sie gespannt und offen für Neues aus der Braukunst. In diesem Sinne – auf Ihr Wohl!

Niklas Zötler

Inhalt:
- 0,75 ltr Gourmetflasche
- Hochwertige Geschenkverpackung
- Ausführliches Booklet zum Bier

Weitere Informationen

Das englische Baltic Porter geht zurück bis in das 17. Jahrhundert. Porter-Biere sind nach Tradition in der Färbung dunkelbraun bis schwarz. Meist mit Ale- oder Stout-Hefe vergoren. Englische Brauereien brauten diese Art des Porter mit einem hohen Alkoholgehalt und viel Hopfen, um es für den Transport über die Ostsee in die baltischen Staaten haltbar zu machen.

Optik:
Die tiefschwarze Farbe unseres Baltic Porter steht für den Schwarzen Ritter und seine verletzte Seele. Gekrönt wird das Bier von einem cremigen, ockerbraunen Schaum.

Geruch:
In die Nase steigen vielfältige Aromen von Schokolade und Kaffee. Man riecht auch den Duft von reifen Beeren und Lakritze. Diese Geruchseindrücke hat der Ritter von Rettenberg sicher auf seinem Kreuzzug erfahren.

Geschmack & Mundgefühl:
Das fein-prickelnde Gefühl auf der Zungenspitze wird abgelöst von einem kräftigen sowie vollmundigen Körper, der die Stärke des Schwarzen Ritters von Rettenberg symbolisiert. Die gelungene Abstimmung der verschiedenen Malzsorten sorgt für intensive Röstaromen nach Kaffee und Zartbitterschokolade, abgerundet von einer feinen Süße. Die beiden Hopfensorten Perle und Polaris führen zu einer angenehmen, aber auch intensiven Hopfenbittere im Nachtrunk.

Genussempfehlung:
Durch seinen Kontrast zur Süße ist das Baltic Porter ein idealer Begleiter zu Fleischgerichten mit dunklen Soßen, Allgäuer Hart- und Weichkäse sowie Desserts. Damit sich die vollen Aromen entfalten, empfehlen wir das Bier in unserem Braukunst-Pokal oder in einem Rotweinglas bei 8 – 11 °C zu genießen.

Auf Ihr Wohl!
Eingesetzte Rohstoffe:
Malze: Pilsner Malz, Münchner Malz, Weizenmalz dunkel, Röstmalz
Hopfen: Perle und Polaris
Stammwürze: 19,0 %
Alkohol: 7,7 %
Bittereinheiten: ca. 45 BE
Braumeister: Markus Würz, Dominik Lissek, Niklas Zötler

Weitere Biere der Brauerei Zötler finden Sie hier.

Mehr Informationen
Brauerei/Hersteller Privat-Brauerei Zötler, Grüntenstr. 2, 87549 Rettenberg / Allgäu
Biersorte Porter
Alkohol in % vol 7,7
Zutaten Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt 0,75 Liter
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